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Nos produits frais et variés

NOS ENTRÉES

La pizzetta du Tube

Coeur de burrata, tomates, roquette, culatello IGP

La pizzetta à la truffe

Coeur de burrata, truffes tuber aestivum, roquette, parmesan

La belle burrata crémeuse

Avocat, mangue, vinaigrette passion, lingue di Suocera

Salade d’artichauts crus et cuits

Pousses de roquettes, copeaux de parmesan, truffes tuber aestivum

L’oeuf Carbonara

Oeuf poché à 63°, espuma d’agata à la crème de colonnata, croûtons, pecorino, bacon croustillant

Petit Fritto Misto

Friture de la mer (selon arrivage), petit aïoli pour saucer

L’Arcobaleno

Fraîcheur de quinoa aux agrumes, légumes de saison crus, cuits et en pickles

Gamberoni marinés à l’huile d’olive citron

Yaourt Grec, salade d’oranges, menthe fraîche, noisettes du piémont

Tartare de Thon

Citron vert, avocat, gingembre, légumes croquants

Assiette de Culatello Zibello AOP et Jambon Blanc Truffé

Beurre à la truffe maison, focaccia

NOS PLATS

TAGLIATA DE FILET DE BOEUF

Copeaux de parmesan, artichauts, roquette, truffes et pommes frites

Petit loup entier rôti aux herbes

Sauce vierge, wok de légumes

Linguine aux gambas

Gambas à la plancha, linguine à la bisque et tomates

Filet de canette au miel et épices

Garniture au choix*

Zitone à la truffe d’été

Zitones, truffe d’été

Côtelettes d’agneau marinées au citron

Aubergines à la parmigiana

Notre sélection de viandes...

DESSERTS

Tiramisu

Cheesecake aux fruits rouges

Baba au Rhum, minestrone de fruits

Mousse au Chocolat, poire pochée, crème dulcey pailleté feuillantine

Tartelette aux fraises

Glaces et sorbets

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